Babeczki Gotuja: Babeczki cynamonowo jabłkowe

Przepis na te babeczki przypłynął do mnie aż ze Szwecji i jest to ich dość popularny przepis.

Jest to tez mój pierwszy udany przepis z drożdżami :)

Babeczki są wprost rewelacyjne, mięciutkie i pyszne.Z podanych ilości wychodzi ich dość dużo wiec jeśli nie będziemy w stanie pochłonąć takiej ilości możemy część zamrozić.

Gdy najdzie nas ochota wystarczy wsadzić na kilka minut do mikrofali bądź podgrzać w piekarniku.

Zapach jaki wydobywa się podczas pieczenia jest nieziemski .

Po prostu musisz je wypróbować :)

Składniki :

kostka masła
ok 1/2 litra mleka
50g drożdży
1 kg mąki tortowej
cynamon
cukier 1 szkl.
3 jabłka średnie
szczypta soli
jajko
cukier perlisty ( to te groszki na babeczkach jest to cukier który nie roztapia się w wysokich temp.)
papilotki do mufinek (niekoniecznie ) wystarczy papier do pieczenia

Drożdże pokruszyć do dużej miski i posypać 3 łyżkami cukru.

Masło 150 g stopić w garnuszku i dolać mleko , podgrzać (ma być letnie, nie może nas poparzyć ).

Tak przygotowane mleko z masłem przelewamy do miski z drożdżami i mieszamy.

Stopniowo dodajemy mąkę mieszając łyżką aby całość ładnie się połączyła.

Ciasto wsadzamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-40 min . Ciasto bardzo ładnie rośnie i znacznie powiększy swoja objętość.
Pod koniec wyrabiamy ciasto rękami. Jeśli będzie kleiło się do rąk podsypujemy mąką.

Ciasto dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy.

Smarujemy miękkim masłem, posypujemy dość obficie cynamonem i na to tarkujemy jabłko .

Tak przygotowane zawijamy w rulon i kroimy na 3 cm kawałki. Układamy na foremki od muffinek bądz wykładamy na papierze do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem perlistym.

Tak przygotowane babeczki odstawiamy w cieple miejsce do ponownego wyrośnięcia.