Pasztet z czerwonej soczewicy

Przyszedł weekend więc i czas na cotygodniowe wielkie gotowanie. :)

Na pierwszy ogień idzie pasztet.

Jadłam go pierwszy raz dość dawno przy okazji kulinarnych eksperymentów mojej mamy z dietą wegańską,nawiasem mówiąc trzyma się jej do dziś.

Dziś po paru latach postanowiłam zrobić go i ja.

Wzorowałam się na przepisie z bloga Niny. Wyszedł po prostu pyszny po moich małych modyfikacjach, wynikających z tego iż przesadziłam z ilością chili i musiałam jakoś to załagodzić :)

Składniki :

• 1 szkl.czerwonej soczewicy ok 190 g (suchej)
• 4 nieduże marchewki
• posiekana pietruszka (dałam niedużą garść )
• cebula średnia
• 1/2 litr wody 
• 3 jajka 
• sól, pieprz
• imbir w proszku
• chilii
• papryka słodka 
• 4 ziela angielskie
• 1 liść laurowy
• sos sojowy
• olej
• płatki owsiane (opcjonalnie)
• sezam (opcjonalnie)

Szklankę soczewicy  opłukujemy na sicie i zalewamy 500 ml wody . Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy i mieszamy od czasu do czasu , aż soczewica rozpadnie się na miękka papkę.

W osobnym garnku podsmażamy marchewkę i cebule poszatkowaną na drobno (ja potraktowałam je blenderem, ale można też zetrzeć na tarce ), smażymy powoli na oleju.

Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem , chili i słodka papryką. Wszytko razem przesmażyć .

Usmażone warzywa przełożyć do sporej miski i dodać rozgotowana soczewice (przednio wyjmując ziele i liść ),pietruszkę i jajka. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Po wymieszaniu konsystencja jest dość rzadka.

Aby pasztet był kremowy i wilgotny musi mieć sporo tłuszczu, ja dałam do masy 2 łyżki oleju , w zupełności wystarczyło.

Ja niestety na tym etapie niestety za dużo nasypałam chili i niestety było tak ostro że nawet samo wąchanie sprawiało ból :) wiec musiałam załagodzić ten smak i tu z pomocą przyszły płatki owsiane, co dodatkowo zagęściło pasztet, bo tak przygotowany był dość rzadki (oczywiście bez płatków tez wyjdzie). 

 Tak oto wygląda gotowa masa ;

Gotowa masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem . Po wlaniu masy ,nalezy lekko postukać o blat by uleciały pęcherzyki powietrza. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30-40 min. Po upieczeniu dobrze wystudzić aby przy krojeniu się nie kruszył.

Smacznego !!!